Kisiel wielowarstowy
Kisiel jest jednym z najbardziej popularnych deserów w Rosji. W rosyjskich bajkach wszakże "płyną mleczne rzeki w brzegach z kisielu".
Tradycyjnie kisiel zakwaszano na zbożu, odkąd jednak pojawiła się mączka ziemniaczana, używa się wyłącznie krochmalu.
Kisiel przygotowuje się z różnorodnych jagód, owoców, z owsa, a nawet i z kwasu, podaje się bardzo gęsty lub rzadki.
Gęsty kisiel należy rozlać do porcelanowych naczyń lub foremech, ostudzić, a następnie wyłożyć na talerzyki. Podawać z mlekiem lub ze śliwkami. Kisiel średnio gęsty rozlewa się do szklanek lub filiżanek, posypując na koniec cukrem. Zawsze podaje sie jako deser, gęsty kisiel czasem można podać jako sos do blinów lub zapiekanek.
Składniki:
4 porcje
szklanka mleka
2 łyżki mączki ziemniaczanej
szklanka soku z czarnej porzeczki
szklanka soku z owoców rokitnika
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżeczki cukru pudru
Przyrządzanie:
Mączkę ziemniaczaną rozpuścić w szklance zimnej przegotowanej wody.
Mleko zagotować, wsypać część cukru, cukier waniliowy. Dodać 1/3 szklanki wody z mączką ziemniaczaną. Doprowadzić kisiel do wrzenia. Ochłodzić.
Soki oddzielnie zagotować, do każdego dodać cukru i po 1/3 szklanki wody z mączką ziemniaczaną. Zagotować i ochłodzić.
W szklankach lub w salaterkach ułożyć kolejno warstwy kisielu. Ochłodzić i posypać cukrem pudrem.
Przygotowano we współpracy z wydawnictwem Arkaim Publishing House
Newsletter
Patronat Ruslink.pl
„Śladem Okudżawy” to najnowsza płyta w wykonaniu Evgena Malinovskiego, trzecia w cyklu „Syberyjski bard zaprasza” więcej...Czy wiesz, że ...
Szczi
„Szczi i kasza to pożywienie nasze” - czyli podstawa kuchni rosyjskiej, danie ludzi prostych, ale i carów. Posmakuj wyśmienitej rosyjskiej zupy. więcej...Informacje praktyczne
